米歇尔•郭 | Michelle Kuo

  • 味觉测试:乌尔斯•菲舍尔的艺术

    发霉的面包,熔化的蜡,用丝网印刷术印在镜面上的甜甜圈图案,无论原料是什么,乌尔斯•菲舍尔(Urs Fischer)始终探索着具体化体验以及文化生产的内在机制——转而再造过程艺术与媚俗的内涵。目前,菲舍尔在美国首场大型个展正在纽约新美术馆展出(展览将持续至2010年1月31日)。本期杂志中,《Artforum》资深编辑Michelle Kuo将和大家讨论菲舍尔在材料和手法上令人眼花缭乱的广阔范围。

    坐在乌尔斯•菲舍尔工作室的厨房里,你很难察觉镜子的存在。但它们确实存在,一面接一面贴在墙上,向操作台投下一层神秘的光晕,静静地映出装意大利面的盒子,一盆一盆的水果,以及午餐剩下来的核桃碎壳。一般来讲,厨房不宜装镜子,因为镜子会放大所有食物残渣和污渍,但菲舍尔无所谓,相反,他强调的就是这种视觉扩张的效果:厨房区与这间布鲁克林大仓库结合得天衣无缝,所以站在炉子旁边,你不仅可以从镜中看到自己的上半身,还可以看到身后巨大的工作室。事实上,厨房看上去简直就是工作室的核心。并非因为一切活动都围绕厨房展开(尽管常常如此),而是因为这里是本能与虚幻结合得最紧密的地方。食物发霉,皱缩,浸软;化学物质燃烧或蒸发;普通不起眼的物质和材料变成镜像,尽管倒影上油迹斑斑。

    对菲舍尔来说,烹饪不是炼金术。它既不能净化,也无关超越。它更多是一种原始的科学,一种有关掺杂和变形的技术,也是贯穿菲舍尔五花八门的美学实践的